Tartares d'algues

Une touche iodée et originale, prête à l’emploi. Nos tartares d’algues sont élaborés à partir d’algues locales récoltées en baie de Cancale, puis déshydratées à basse température. Ce procédé doux préserve toute leur richesse en arômes, minéraux et oligo-éléments, pour vous offrir un goût authentique et naturellement savoureux. 

Il suffit de les réhydrater avec un filet d’huile noble et un peu d’eau pour retrouver une préparation fraîche, parfumée et pleine de vitalité. À déguster sur des toasts, avec du poisson, des crustacés, dans une salade ou pour relever des légumes grillés.

Quatre saveurs vous invitent à voyager entre terre et mer, dans l’esprit du fait maison et des produits naturels :

Gingembre, Citron confit, Ail des ours, Orange confite

Préparation :
Mélanger le tartare avec une huile noble (olive, noix, pépins de raisin…) et un peu d’eau. Laisser reposer environ 15 minutes pour une hydratation optimale.

Ingrédients (base) :
Algues déshydratées, tomates, concombre, cornichons, basilic, thym.
(+ selon la saveur : gingembre, citron confit, orange confite, ail des ours)

Poids 31,7 g (30 g pour l’ail des ours) (≈ 135 g réhydraté environ) 

DDM indiquée sur le sachet (selon lot et préparation)

Conditions de conservation : À conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après ouverture.